野菜？びっくり！ヘルシーおはぎ
もち米を使わずに作れるおはぎです。もっちりの正体は蓮根！炊飯器で簡単に、栄養たっぷりおはぎです。
このレシピの生い立ち
子供達が好きなおはぎですが、もち米やお餅をその為に買いに行くのも…。家にある材料で、更に栄養たっぷりの物が作りたくて考えました。
蓮根は摩り下ろして加熱するともっちりするので、料理やおやつ作りにもよく使います。
野菜？びっくり！ヘルシーおはぎ
もち米を使わずに作れるおはぎです。もっちりの正体は蓮根！炊飯器で簡単に、栄養たっぷりおはぎです。
このレシピの生い立ち
子供達が好きなおはぎですが、もち米やお餅をその為に買いに行くのも…。家にある材料で、更に栄養たっぷりの物が作りたくて考えました。
蓮根は摩り下ろして加熱するともっちりするので、料理やおやつ作りにもよく使います。
作り方
- 1
お米を研いでお釜に入れ、2合用のラインまで水を入れます。大さじで2杯分、水を捨てます。
- 2
蓮根は皮をむいて、摩り下ろします。
お釜に入れ、塩も入れたら、全体に混ぜます。
炊飯します。 -
- 3
炊き上がったら混ぜ、蓋をして10分蒸らします。
もう一度全体にしっかり混ぜます。この時点でももっちりしています。 -
- 4
すりこぎなどで、つぶすようにつきます。砂糖大1も入れ、お餅のようにもっちりと、ひとかたまりになってきたらご飯は完成です。
-
- 5
あんこは自家製の甘さ控えめあんこを使いました。
市販品やこしあんなどお好みでどうぞ。 -
- 6
手を水でぬらし、ご飯を12等分くらいにします。あんこで包んで、形を整えたら完成です。
-
- 7
きな粉の場合は、中にあんこを包んで、砂糖を混ぜたきな粉をまぶせば完成です。
-
- 8
半量＆レーズンでクックパッドさんのゆるふわキャラ”おむすびけん”の『おはぎおむけん』レシピID : 19599789
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コツ・ポイント
蓮根によっては、炊き上がりに変色する場合があります。ご飯と混ぜるとあまり気にならないとは思います。
炊き立ては蓮根の香りがふわ～っとしますが、冷めてあんこで包むとあまり味や香りも気になりません。
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