鶏手羽元とカブの煮物
monvivre @cook_40051792
カツオ出汁で煮込んだだけのシンプル煮物。素材の旨味で十分！
このレシピの生い立ち
カブの煮物はトロトロしていて大好きなので、手羽元と一緒に煮てみました。簡単シンプルだけれど飽きのこないお味です。コンソメ味もいいですよ〜。
鶏手羽元とカブの煮物
カツオ出汁で煮込んだだけのシンプル煮物。素材の旨味で十分！
このレシピの生い立ち
カブの煮物はトロトロしていて大好きなので、手羽元と一緒に煮てみました。簡単シンプルだけれど飽きのこないお味です。コンソメ味もいいですよ〜。
作り方
- 1
鶏手羽元をよく洗い鍋に入れたら、ひたひたの水を入れ、水分が１／３ぐらいになるまで煮込みます。
- 2
カブは皮をむき１／４にカットし茎部も切っておきます。
- 3
１の水分が少なくなったら、お出汁・カブ・葉・醤油を加え、カブが柔らかくなるまで煮込みます。
- 4
アクが出たら丁寧に取り除きます。
コツ・ポイント
カブはすぐに火が通るので、最初に水炊きにして鶏を柔らかくしてからカブを加えます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19618507
