アプリでひらく作り方
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【準備】
米(2合）を研いで30分以上浸水した後、2~3時間水切りシッカリしておく。 -
- 2
【準備】
【D】水にコンソメ入れて弱火にかけ溶かし、粗熱取れたら冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 3
【準備】
材料カット、海老は背ワタ処理し塩、酒振ってまぶしておく(※記載外※塩、酒適量） -
- 4
バターで【A】野菜をよく炒め塩,ホワイトペッパーで味をつけ白ワインを飛ばしながら炒める。
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- 5
【B】の具材を入れ馴染ませ米が透明っぽくなるまで炒める。
- 6
【C】【D】を入れ軽く混ぜ平らにしたら上にローリエのせる。
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- 7
ストウブでいつもお米を炊くやり方で炊く。10分蒸してローリエは混ぜる前にとる。
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コツ・ポイント
我が家のSTAUBの米の炊き方
蓋をずらし中火で炊きはじめフツフツ聞こえたら蓋を閉じ弱火にして10分炊く。
つくれぽ
うみです。過去の名前で料理の写真をのせているものもあります。写真は少しづつ新しく変更したりしています。【計量、スプーンの測り方】◇液体は、表面張力状態で計ります。◇液体以外(例、砂糖や小麦粉など)は山盛りにすくった後、ヘラなどですり切りで平らにします。
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