玉ねぎはくし形、ピーマンは乱切り、にんじんは短冊切り、しいたけは4等分にして、たけのこは食べやすい大きさに切ります。

豚肉は一口大の大きさに切り、Ａに漬けておきます。 Ｂすべて合わせ、よく混ぜておきます。 にんじんは下茹でしておきます。

下味をつけておいた豚肉に片栗粉をまぶし、余分な粉を落としてフライパンに多めの油でで炒め、一旦取り出しておきます。

キッチンペーパーで余分な油をふき取り他の具材を炒め一旦取り出します。 フライパンにＢを入れ、一度沸騰させます。

Ｂに水溶き片栗粉でとろみをつけます。とろみがついてから1分加熱して全体がなめらかになったら、豚肉と野菜を加えます。

ごま油をたらし、全体をざっと混ぜたら完成☆