発見！玉ねぎは皮を剥いて野菜室に入れておく。数時間（できれば一晩）でもこうすると、直ぐにスライスするより目に滲みません。

縦半分に切って、スライサーで繊維にそって、薄く切る。この時、手に大きめのビニールをかぶせて、玉ねぎを掴むとすべりません。

*最後ぎりぎりで残った玉ねぎは、お味噌汁や、カレー、お弁当の炒めものに使っています。

庭の赤ちゃん水菜や、ベビーリーフを加えます

氷水のボウルに放ち、ばらばらになるように均等になるように手ですくっては落とします。

ざるにあげ、軽く絞りふんわりと容器に入れ冷蔵庫へ。

この状態で3〜4日は冷蔵庫で保存可。*3つで1Lタッパ2つできました。

お皿にふんわり盛り、塩をぱらぱら（または、おしょうゆたらり）、オイルをつうっと、酢や柑橘類のジュースをまわしかけます。

トッピングも散らします。

いただく時に、それぞれが混ぜながら調味します。

◆お肉や揚げ物などに添える場合、オイルはかけずにポン酢（レシピID : 19443296）でさっぱりいただきます。

玉ねぎダブルになりますが、玉ねぎりんごドレッシング（レシピID：19804598）でも美味しい！