白バイ貝の煮付け
taihakcook @cook_40123020
大きめの白バイ貝を、濃いめの煮汁で味付けします。肝も美味しく、お酒のおつまみに最適です。
このレシピの生い立ち
美味しそうな白バイが手に入ったので
アプリでひらく作り方
- 1
貝を塩水にいれ、15分ほど経ったらそのまま火にかけ沸騰させる
- 2
沸騰して１分ほど経ったら火をとめ、水の入ったボールに入れて、洗って汚れをとる
- 3
生姜は薄く切る、長ネギは5センチ程に切る
- 4
煮汁の調味料とネギを鍋に入れ煮立たせる
- 5
沸騰したら、貝を入れ、アルミホイルなどで落し蓋をする
- 6
15分程中火以下で煮込む
- 7
少し冷まして、出来上がり
コツ・ポイント
煮汁は濃い目のほうが美味しいので調節してください。
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