梅干しで鶏肉の照り焼き
☆nyan10ka☆ @cook_40093455
梅干しで旨味が上昇
夏野菜と一緒にどうぞ！
このレシピの生い立ち
鳥の照り焼きの出来上がりに少し物足りなかったので
梅干しを入れてみました。
梅干しで鶏肉の照り焼き
梅干しで旨味が上昇
夏野菜と一緒にどうぞ！
このレシピの生い立ち
鳥の照り焼きの出来上がりに少し物足りなかったので
梅干しを入れてみました。
作り方
- 1
★の調味料をボールに入れ合わせ調味料を作っておく
梅干しは種を取り除き包丁で少しだけ細かくしてから入れます。 -
- 2
鳥もも肉に塩コショウを少々し
裏側に切り目を入れておく -
- 3
フライパンに少量の油をひき
鳥もも肉を皮の方から焼いていきます。 - 4
ひっくり返し焼いていく
そこに切った茄子も入れて焼いていく -
- 5
おおむね焼けたら★の合わせ調味料を入れ絡ませながら煮ていきます。
-
- 6
調味料が少し残る位まで煮る
- 7
鳥もも肉を取り出し包丁で食べやすい大きさに切り器に入れ
ワケギをのせ出来上がりです。
コツ・ポイント
ときたま口に梅干しの果肉が感じられるように梅干しはあまり細かくしない方が美味しいですよ
鳥もも肉と一緒に茄子やピーマンを焼けば
少し野菜も取れますよ！
料理日記として始めました。こうして残しておけばママの料理を覚えてもらえる かな〜(^^)ほんといい時代です！ 皆さんのレシピを見て作って感動！ 驚き！感謝です！ 義理の姉が広島に住んでいるのが縁で醤油は牡蠣醤油を使っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19620290
