アプリでひらく作り方
- 1
●冷凍枝豆は流水などで解凍する。
●キクラゲは軽く洗い、水で戻しておく。
●春巻の皮は、包む前に冷蔵庫から出しておく。 -
- 2
●火の通りをよくする為に、人参、ゴボウは細めの千切りにする。
●戻したキクラゲはザルにあげ水切りして軽く絞る。 -
- 3
●解凍した枝豆は剥いてザルにあげる。
●ニラは１㎝くらいに切る。 - 4
ボウルに、すり身と切った野菜を全て入れて混ぜる。
味付けの必要はないので、調味料要らずですよ♪ -
- 5
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- 6
皮に包んでいきます。
裏表があるので触ってツルツルしてる方を表に。
ザラザラしてる方に具を乗せます。 - 7
一般的な包み方。
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- 8
オススメの包み方。
この方がより簡単に包めるので、私みたいな不器用さんには特にオススメです(*^_^*) -
- 9
８の包み方は、写真のように具を乗せ、両端に指で水を付けてそのまま巻くだけ。
巻き終わりにも水をつけてとめる。 - 10
このようになります。
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- 11
170～180度の油で揚げていきます。
途中でひっくり返す。
綺麗なキツネ色になったら取り出す。 -
- 12
揚げたものを取り出して油切りをする時は、リードペーパー等敷かない方がカラッとなります。
- 13
オススメの包み方をした方は、真ん中を斜めに切ってから盛り付けて下さいね(*^_^*)
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コツ・ポイント
●水気はしっかり切ること。
●皮をとめる時は、小麦粉使わなくても、水だけで糊代わりになりますよ♪
●皮の裏表に気をつけて。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19620340
