サバ竜田揚げのピリ辛油淋ソースがけ

Name: サバ竜田揚げのピリ辛油淋ソースがけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生さばの切り身 2枚(１尾分); キャベツ 140グラム⚠️カット済みを使用すると楽です; 片栗粉 大さじ2; ●しょうゆ・酒・みりん 各小さじ２; ●チューブ生姜 小さじ１; ☆長ネギ(みじん切り) 1/2本; ☆酒・お酢・白すりごま 各大さじ１; ☆しょうゆ 大さじ3; ☆砂糖 大さじ2; ☆チューブ生姜 小さじ１; ごま油 小さじ２; 小口切り赤唐辛子 少々

こはるスマイルごはん @cook_koharu

新潟県の田舎

サバの竜田揚げに煮詰めた油淋ソースをかけて
頂くお魚おかずです✨
浸けダレに豆板醤を加えてピリ辛にしてみました
このレシピの生い立ち
サバが安く購入できたので作りました
ご飯がモリモリ進み、旦那さんもお子様も
喜ぶお魚おかずです♪

サバ竜田揚げのピリ辛油淋ソースがけ

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こはるスマイルごはん @cook_koharu

材料

2人分

生さばの切り身 2枚(１尾分)
キャベツ 140グラム⚠️カット済みを使用すると楽です
片栗粉大さじ2
●しょうゆ・酒・みりん各小さじ２
●チューブ生姜小さじ１
☆長ネギ(みじん切り) 1/2本
☆酒・お酢・白すりごま各大さじ１
☆しょうゆ大さじ3
☆砂糖大さじ2
☆チューブ生姜小さじ１
ごま油小さじ２
小口切り赤唐辛子少々

作り方

1
サバは4～5等分に切り、2重にしたポリ袋に●印と共に入れて優しく揉み込み10分置く
2
フライパンにごま油・小口切り赤唐辛子を中火に熱し、香りがたってきたら☆印を加え煮詰まったら
お皿に避ける
3
新しく2重にしたポリ袋に
水分を拭き取ったサバ・片栗粉を入れ上下に振りまぶす
4
フライパンを綺麗にし
サラダ油を高さ5ミリほど入れ
中火に熱する。サバを皮面から並べ
時々返しながら3～4分揚げ焼きする
5
お皿に千切りキャベツを盛り付け
油をきったサバを盛り、食べる時に
②のタレを回しかけて頂きます

コツ・ポイント

※サバの水分を拭き取ってから片栗粉をまぶして下さい
ポリ袋を使うと均等に、楽にまぶせます
※キャベツはカット済みを使うと楽です
※フライパンは26センチを使用しました
(小さい方が少量の油で済みます)

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こはるスマイルごはん @cook_koharu

2019/03/25 06:08に公開

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ちょっとした"手間"を大切に…美味しさをお届けするレシピです

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