ハラル認定あり？鶏肉手羽元の煮物
朋友1979 @cook_40114759
アルコール類不使用で、鶏肉バージョンの煮物を作りました。豚肉NGなイスラム教徒の方にも安心して食べられると思います。
このレシピの生い立ち
豚肉の煮物でよく作っていますが、鶏肉に替えて作ってみたら、豚肉とアルコール類NGのイスラム教徒さんにもイケる？と思って(*^^*)学生時代、マレーシア人のお宅でお世話になったのも思い出して、日本食をごちそうするなら？とイメージしました♪
ハラル認定あり？鶏肉手羽元の煮物
アルコール類不使用で、鶏肉バージョンの煮物を作りました。豚肉NGなイスラム教徒の方にも安心して食べられると思います。
このレシピの生い立ち
豚肉の煮物でよく作っていますが、鶏肉に替えて作ってみたら、豚肉とアルコール類NGのイスラム教徒さんにもイケる？と思って(*^^*)学生時代、マレーシア人のお宅でお世話になったのも思い出して、日本食をごちそうするなら？とイメージしました♪
作り方
- 1
2015.2.13
「鶏てばもと」の検索トップ10入りしました＼(^^)／
ありがとうございます☆ - 2
豚肉バージョン(レシピID:18922752)の作り方を参考にしていただけると、わかりやすいですよ(^-^)
- 3
鶏肉と*の材料を鍋に入れて火にかける。沸騰したら、20～30分中火で茹でる。
- 4
茹で汁を別容器に濾して、☆の材料(砂糖としょうゆ)、肉と茹で卵を入れて火にかける。沸騰したら、酢を入れて更に煮る。
- 5
煮汁が半分くらいになったら、火を止めて肉と卵を取り出して盛り付ける。煮汁を焦がさない程度煮詰めて、かけると更に良い。
コツ・ポイント
肉は骨付きがベストです。しっかり茹でることで、肉も柔らかくなります。みりん代わりの酢なので、少しで充分です。(入れすぎ注意！)
ハラルを厳格に守る場合は、材料にもこだわると更に良いのですが、日本では現状、なかなか難しいかな(^^;⁉
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19620692
