辛くない麻婆豆腐
ゆずママキッチン @cook_40240570
お肉たっぷり辛み少なめの麻婆豆腐です。
辛みが足りない方は食べる時に辣油や胡椒をかけてくださいね。
このレシピの生い立ち
辛いのが苦手な娘の為に作ってます。
辛くない麻婆豆腐
お肉たっぷり辛み少なめの麻婆豆腐です。
辛みが足りない方は食べる時に辣油や胡椒をかけてくださいね。
このレシピの生い立ち
辛いのが苦手な娘の為に作ってます。
作り方
- 1
お豆腐を大きめの一口大に切り、お湯で軽く茹でてザルに上げます。
- 2
ニンニク、生姜をみじん切りにします。
- 3
長ネギは大きめのみじん切りにします。
- 4
フライパンにゴマ油と❷を炒め、挽肉を入れてさらに炒めます。
- 5
コチュジャン、甜麺醤、塩、コショウ
お酒を入れて完全に火が通る迄しっかり炒めます。 - 6
鶏ガラスープの素と水を入れ、お豆腐も入れます。お醤油を入れてお豆腐に味がしみるよう軽く沸騰させながら煮ます。
- 7
長ネギを入れて軽く混ぜ、顆粒の片栗粉を振って、フライパンを揺すりながら全体にトロミがつくまで火を通します。
- 8
2019.4.22辛くない麻婆豆腐で
検索top10に入れたそうです。 - 9
見てくださった方々ありがとうございました。
コツ・ポイント
挽肉はしっかり火を通さないと、臭みがでます。
鶏ガラスープの素でもコンソメの素でもOK.使う物によって塩分が違うのでお味見して調整して下さい。
豆板醤を使うとスッキリめの辛み、コチュジャン甘みのある辛さです。
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