簡単・新米で炊き込み山菜おこわ

愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367

さつま芋のツルが山菜みたいで美味しです!
簡単に山菜おこわが出来ます。
このレシピの生い立ち
赤飯、山菜おこわは蒸していたのですが、山菜おこわを水を少なくして、炊いたら美味しく炊けたので今では、具を入れて炊くだけにしました。さつま芋のツルがあったので、加えました。

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材料

4人分
  1. 餅米 3合
  2. 山菜の水煮 200グラム
  3. 油揚げ 2枚
  4. さつま芋のツル 100グラム
  5. ぶなしめじ 1パック
  6. 人参 1/2本
  7. 薄口醤油 大さじ4
  8. 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. 鰹だしの素 大さじ1

作り方

  1. 1

    餅米は、洗ってざるに上げておく。

  2. 2

    油揚げは短冊切り・さつま芋のツルは3センチに切る・ぶなしめじは根を切りばらばらにほぐしておく。人参はささがく。

  3. 3

    山菜の水煮は洗って水を切っておく。

  4. 4

    醤油+酒+みりん+水合わせて470cc+鰹だしの素を合わせておく。

  5. 5

    炊飯器に餅米、2と3乗せで4の合わせ汁かけて炊飯する。

  6. 6

    炊きあがったら軽く混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

★餅米は水に浸して置かない。★山菜の水切りは必ず。★餅米と具は混ぜない。美味しく炊けない。★炊き上がったら、軽く混ぜるのは、粘りを出さない為。★水加減は好みで調節してください。

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レシピ作者

愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367
に公開
主婦歴39年の農家の主婦です。自産自消が目標ですので、凝った料理は出来ませんが、ご飯のおかずを毎食作っています。定番のおかずしかレシピに載せれませんが、見てくださった方に感謝  m(__)m    追記 20 14・9月から62歳でパン教室に入校しました。 オリジナルのレシピが出来るといいなぁ。 2015・5月にマスター修得。9月からロックミシンの教室通い始めました。
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