大葉ドレッシングで食べる蕎麦サラダ
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
蕎麦大葉サラダ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
大葉ドレッシングで食べる蕎麦サラダ
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
蕎麦大葉サラダ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
作り方
- 1
大葉はせん切りにして水にさらす。
- 2
蕎麦は袋の時間通りに茹で、すぐ氷水で締める。ザルにあげて水気をきる。
- 3
ニンジン、ミョウガ、白ネギ、紫玉ねぎはせん切りにして水にさらす。
- 4
Ａを合わせ、器に半分ずつ入れる。
- 5
蕎麦と③の野菜を合わせて皿に半分ずつ盛り付ける。①のせん切り大葉を乗せる。
- 6
食べる時にすりごまと④をかけていただく。
コツ・ポイント
蕎麦と野菜を合わせてサラダ仕立てにしました。
火をあまり使わずに作れます。さっぱりしていて暑い時期にはおすすめです。
蕎麦粉は小麦粉のようには精製していないので、皮や皮の周りの栄養素を丸ごと摂取できる食材です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19621947
