ニラは洗って５センチ位にザクザク切る。豆腐は１．5センチ角位に切る。にんにく生姜は摩り下ろす。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにく生姜、鷹の爪を入れ、香りが出たら、ひき肉とニラを入れ炒めます。

豆腐と調味料を入れ味を馴染ませながらアルコールが飛んだら、水を入れ、ごま油を入れて香りを付け一煮立ちさせる。

味を見て、良ければ、水溶き片栗粉を入れて豆腐が崩れないように混ぜながら、煮立たせて、とろみが付けば完成。