レンジで簡単☆フワフワ豆腐つくね
ちかぴか☆829 @cook_40129340
仕上げにきのこあんをかけるので
フワフワ&トロトロ‼️ごはんがすすみます♪
このレシピの生い立ち
ひき肉と冷蔵庫の残り野菜でお弁当のおかず
にもなりやすいものをつくりたくて。
レンジで簡単☆フワフワ豆腐つくね
仕上げにきのこあんをかけるので
フワフワ&トロトロ‼️ごはんがすすみます♪
このレシピの生い立ち
ひき肉と冷蔵庫の残り野菜でお弁当のおかず
にもなりやすいものをつくりたくて。
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーに包み耐熱皿でレンジ600wで2分加熱し、ペーパーを新しいのに変えて上に重石を乗せ、水切りをします
- 2
玉ねぎ、にんじん、しめじ、生姜をみじん切りにします
- 3
ビニール袋にAの材料をすべて入れてよくこねます
- 4
③をスプーンで山盛り1杯位すくって丸めて、型をつくり耐熱容器に並べレンジ600w3分加熱します
- 5
耐熱容器にきのこあんの材料を入れ(しめじ、かにかまは手で裂いて)、混ぜたらレンジ600wで2分加熱します
- 6
⑤によく混ぜた水溶き片栗粉を回しかけ、ダマにならないように素早く混ぜ合わせ
④を並べて更に600wで1分半加熱します - 7
⑥を取り出したらごま油をぐるっと回しかけます
コツ・ポイント
※あんに水溶き片栗粉を入れて混ぜたら
つくねの上を覆うようにかけて加熱します。
※つくねやあんに使用したしめじは
ほかのきのこ類でもOKです
(冷蔵庫に残ってるもので充分)
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