さつま芋で甘くな～いサラダ
nyanyaco35 @cook_40090521
さつま芋で甘くないポテトサラダ作ってみました！
このレシピの生い立ち
美味しそうなさつま芋が安かったのでたくさん買ってみたものの、ごはん、天ぷら、レモン煮・・・スイートポテト。まだまだ残っちゃって。
甘いおかずはごはんが進まないけど、これなら大丈夫です。
さつま芋で甘くな～いサラダ
さつま芋で甘くないポテトサラダ作ってみました！
このレシピの生い立ち
美味しそうなさつま芋が安かったのでたくさん買ってみたものの、ごはん、天ぷら、レモン煮・・・スイートポテト。まだまだ残っちゃって。
甘いおかずはごはんが進まないけど、これなら大丈夫です。
作り方
- 1
さつま芋はピーラーでところどころ皮をむき、1センチ弱くらいの輪切りにし、10分ほど水でさらす
- 2
ラップできっちり包んでレンジ600ｗで3~4分、中心までホクホクになったらボウルで潰し、塩・黒コショウする
- 3
ゆで卵と玉ねぎとパセリはみじん切りにして潰したさつま芋に混ぜる
- 4
めんつゆ、マヨネーズを混ぜて３に和え、仕上げにも黒胡椒をふる。
コツ・ポイント
玉ねぎを水でさらさないことと黒胡椒で辛みがでて甘いさつま芋も甘くない芋サラダになります＾＾
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