蛸飯★たこの炊き込みご飯
TombTomb @cook_40137288
昆布だしで作るたこの美味しい炊き込みご飯。炊飯器で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
たこの炊き込みご飯を作ろうと思い、出汁にこんぶ茶を使ってみました。ゆかりのふりかけとも相性抜群です。
アプリでひらく作り方
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お米は水で研ぎ、ざるに上げて20〜30分ほど時間をおきます。
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- 2
分量の熱湯にこんぶ茶の粉末を溶き、炊き汁を用意します。
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- 3
●たこの切り方：まずはざっくり三等分にカットします。
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- 4
細長い先端部はブツ切り、その他の部位は2mm厚にスライスします。
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- 5
●炊飯：炊飯器に米、炊き汁、分量の酒、たこの切り身を投入。後は普通に炊飯します。
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- 6
炊飯が終わったら、しゃもじでお米をパラっとほぐして完成です！
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- 7
●お好みで：ゆかりのふりかけをひとつまみ振ると、非常に風味が良くなります。ぜひお試しください。
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コツ・ポイント
・たこの身は加熱で硬くなるので、なるべく薄くスライスするのが、美味しい食感のコツです。
・お米2合なら材料×2倍、3合なら×3倍というふうに増量してください。
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