塩キャラメル スコーン
Winfriede @cook_40200763
塩が効いた香ばしいキャラメルスコーンです。
狼の口はあまり目立たないスコーンです。
このレシピの生い立ち
少し変わったスコーンが食べてみたくて作りました。
塩キャラメル スコーン
塩が効いた香ばしいキャラメルスコーンです。
狼の口はあまり目立たないスコーンです。
このレシピの生い立ち
少し変わったスコーンが食べてみたくて作りました。
作り方
- 1
【下準備】
・バターを1cm角に切り
冷蔵庫で冷やしておく。 - 2
☆の材料を合わせて
粉ふるいにかけて
ボウルに入れておく。 - 3
冷えたバターを
☆の入ったボウルに入れて、
手ですり混ぜて粉チーズ状にする。 - 4
牛乳とキャラメルソースを加え、
ゴムべらで切るように混ぜて
粉っぽさがなくなったら、
手でひとつにまとめる。 - 5
まとめた生地をラップで二重に包み、30分〜1時間ほど寝かせる。
- 6
寝かせ終わった生地を
麺棒で厚さ3cm弱程度に伸ばし、
包丁や丸い型で成形する。
手で成形すると上手くできません。 - 7
オーブンシートを敷いた天板に並べ、
スコーンの表面にキャラメルソースをスプーンで塗り、その上から塩を少しかける。 -
- 8
キャラメルソースは一つのスコーンにつき小さじ1程度が目安。
- 9
180℃に予熱しておいた
オーブンで20〜25分焼く。
粗熱がとれたらできあがり。 - 10
そのままでも美味しいですが
クロテッドクリーム、生クリーム、
クリームチーズなどをつけて
食べるのもおすすめです。 - 11
☆温め直しは800Wのレンジで20秒ほど温めてから、オーブントースターで焼き直すのがおすすめ。
- 12
焼き直すと上のキャラメルの
パリッが復活します！
コツ・ポイント
上に塗るキャラメルソースは
ケチらずにたっぷり塗ること。
私はモナンのキャラメルソースを使用しています。
手作りでも市販の物でも
お好きなソースを使ってください♪
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