簡単ランチ 大葉の和風ジェノベーゼパスタ
jun120121 @cook_40052162
大葉の香りが爽やかなパスタです
このレシピの生い立ち
バジルは高いのでジャパニーズバジル(大葉)を使ってジェノベーゼ風に
松の実や胡桃も高いのでごまに置き換えました
ジェノベーゼのレシピは大抵多めにソースを作る所から始まるので、それじゃハードルが高いなーと思ったので1回分のレシピを出しました
簡単ランチ 大葉の和風ジェノベーゼパスタ
大葉の香りが爽やかなパスタです
このレシピの生い立ち
バジルは高いのでジャパニーズバジル(大葉)を使ってジェノベーゼ風に
松の実や胡桃も高いのでごまに置き換えました
ジェノベーゼのレシピは大抵多めにソースを作る所から始まるので、それじゃハードルが高いなーと思ったので1回分のレシピを出しました
作り方
- 1
スパゲティをタイミングよく茹で始めます
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- 2
ベーコンを1cm幅に切ります
-
- 3
大葉の軸を取り除いてから包丁でたたいて細かいみじん切りにします
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- 4
大葉、すりごま、めんつゆ、オリーブオイルを混ぜて大葉のソースを作っておきます(食器を使って洗い物を減らします)
-
- 5
オリーブオイルでにんにくとベーコンを炒めます
-
- 6
スパゲティの茹で汁を大さじ3杯加えて煮立てます
-
- 7
茹で上がったスパゲティを加えて炒め合わせます
-
- 8
大葉のソースと混ぜて完成です
-
- 9
きざみ海苔と粉チーズはお好みで
-
- 10
今回は写真撮影用に海苔をはさみで丁寧に切りましたが、普段は手で適当にちぎってます
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コツ・ポイント
めんつゆと茹で汁の塩分で十分だと思いますが、足りなければほんの少し醤油を加えてください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19624503
