基本の辛子和え 菜の花
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
基本の辛子和え、を作りました。この☆を覚えれば、春菊や、イカやキノコを加えた材料でも、美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
基本となる辛子和えを作りたくて。これからの時期おいしい菜の花で作りました。
基本の辛子和え 菜の花
基本の辛子和え、を作りました。この☆を覚えれば、春菊や、イカやキノコを加えた材料でも、美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
基本となる辛子和えを作りたくて。これからの時期おいしい菜の花で作りました。
作り方
- 1
菜の花は、塩をひとつまみ入れた熱湯で、茎から入れる。
1.2分したら歯を入れ30秒ほどでザルにあげ、すぐに冷水にとる。 - 2
菜の花は水を絞り、３センチ幅に切る。
- 3
辛子じょうゆを作る。☆の材料を全て混ぜ、②の菜の花を入れてよく和える。
-
コツ・ポイント
茹でた野菜（菜の花）の水気は、しっかり絞ってください。
辛子醤油と和えるのは、食べる直前に。長く置いておくと、水分が出てきてしまうので、味が落ちてしまいます。
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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