旨し！牛肉と舞茸のオイスター炒め〜です。
めがね105 @cook_40136987
舞茸を美味しく食べよーと思ってたら結局肉の旨味大事やん？的な。
このレシピの生い立ち
舞茸好きな嫁さんが牛と一緒に食べたいって言うもんで。
旨し！牛肉と舞茸のオイスター炒め〜です。
舞茸を美味しく食べよーと思ってたら結局肉の旨味大事やん？的な。
このレシピの生い立ち
舞茸好きな嫁さんが牛と一緒に食べたいって言うもんで。
作り方
- 1
牛肉こま切れに塩コショウして、薄力粉をまぶす。（肉以外すべて分量外）
- 2
フライパンにサラダ油を大さじ1入れて肉を炒めます。軽く火が通ったら肉を引き上げます。
- 3
追いサラダ油大さじ1入れて（分量外）、もやし、1cm幅に切ったピーマン、乱切りした舞茸を投入し、全体に油を絡める。
- 4
中火で蓋をして5分蒸す。
- 5
肉を戻し、フライパンを振って馴染ませる。
- 6
調味ベースを入れて良く馴染ませる。
- 7
蓋をして5分蒸して、フライパンを振って馴染ませる。
- 8
塩コショウ（分量外）で味を整えて完成！
コツ・ポイント
コツとポイント：めんどくさいけど肉は最初、別で炒めましょう。旨味が格段に違うから。
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