簡単！洋風トマト肉じゃが♪
つむたん @tumutan
トマト缶を使った肉じゃが♪だし汁も必要ないので簡単です☆次の日のリメイクも出来るので多めに作っても大丈夫です♪
このレシピの生い立ち
トマトと昆布と同じ旨味成分のグルタミン酸が含まれていると知り、肉じゃがの昆布だしをトマト缶で作ってみたところ好評でしたのでアップしました☆
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http://ameblo.jp/caracol-cafe/
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を食べやすい大きさに切り、●の下味をもみこんでおきます。
にんにくは皮をむき、半分に切って芯を取っておきます。 - 2
ジャガイモは皮をむいて大きめの一口大、にんじんは一口大の乱切り、たまねぎは2センチくらいのくし形切りにしておきます。
- 3
オリーブオイルでにんにくを弱火で炒めます。香りがたったら、牛肉を炒めます。牛肉の色が変わったら一旦取り出しておきます。
- 4
同じフライパンでジャガイモ、にんじん、玉ねぎを中火で炒めます。全体に油がまわったら牛肉を戻し入れます。
- 5
トマト缶と○の調味料を入れて煮立たせます。あくを取ったら、ふたをして少し火を弱めて、２０分煮ます。
- 6
しょうゆを加えてフタを取り、野菜が柔らかくなり、水気がほとんどなくなるまで煮込んだら完成です♪
- 7
翌日はチーズをのせて、オーブントースターで焼くとグラタン風になります～♪
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コツ・ポイント
ジャガイモは炒める前に水にさらし、水気を切ってから炒めると煮崩れ防止になります。
写真では飾りにイタリアンパセリを使用しています。意外とイタリアンパセリが合うので良かったらお試し下さい！
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