【つぶあん＆チョコチップ】チョコあんぱん
幸せまちこ @siawase50machiko
チョコとあんこってアリだよね～ちぎりぱん
バレンタインにおやつパン
このレシピの生い立ち
２０１６年２月
●バレンタインに旦那へのプレゼント
【つぶあん＆チョコチップ】チョコあんぱん
チョコとあんこってアリだよね～ちぎりぱん
バレンタインにおやつパン
このレシピの生い立ち
２０１６年２月
●バレンタインに旦那へのプレゼント
作り方
- 1
強力粉、ココア、マーガリンをボウルに入れて
-
- 2
牛乳、砂糖をレンジで３０秒温め(指で混ぜて温かいくらい)
イーストを加える -
- 3
【１】のボウルに入れてこねていく
-
- 4
始めは手にひっついてこねにくいがだんだんまとまってくる
約１０分くらいこねる -
- 5
丸くまとめて
ぬれた手で表面をなでて
ラップをしてレンジの発酵機能で４０分
一次発酵 -
- 6
倍くらいにふくらんできたら
-
- 7
指に強力粉をつけて
生地に穴をあけてそのままだったら発酵OK
パンチしてガス抜き -
- 8
生地を４等分にする
それぞれ
４等分にして１６個に分ける -
- 9
生地を丸めてぬれ布巾をかぶせてベンチタイム１０分くらい
-
- 10
そのあいだに中身を用意する
あんこにチョコチップと豆腐を混ぜる -
- 11
４等分してさらに
４等分しておく -
- 12
パン生地を手のひらでのばして
-
- 13
あんこ玉をのせる
包んでいく -
- 14
クッキングペーパーを敷いた型に
とじ目を下にして並べる -
- 15
レンジの発酵機能で
３０分
二次発酵 -
- 16
オーブンを１８０℃に予熱している間
表面が乾かないようにぬれ布巾をかぶせておく -
- 17
刷毛で牛乳を塗って
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- 18
予熱したオーブンで１３分焼く
-
- 19
焼けたら網の上で冷ます
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- 20
中はこんな感じ
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コツ・ポイント
●あんことチョコの組み合わせは意外とアリ
豆腐を混ぜてなめらかにしてみた
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チョコチップ＆チョコクリームちぎりパン♡ チョコチップ＆チョコクリームちぎりパン♡
ふわふわソフトな白パンでとろ～り濃厚チョコクリームを包んで♡ パン生地にもチョコチップを入れてチョコを満喫ちぎりパン♪
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