まず最初にパートシュクレの仕込みから！
バターは小さく切って常温に戻しておく。

バターを常温に戻したらゴムベラでもスプーンでもいいので混ぜて柔らかくする。

バターに粉糖をいれてよく混ぜる。卵(卵黄+卵白)をといたやつを少しずつ入れて混ぜる。

バターに卵が混ざったら粉を全部入れて混ぜる。

粉気がなくなってひとかたまりになったらコルヌ(なければごむべらなど)で滑らかになるまでボウルの側面にこすりつける。

⬆の作業は台が少し汚れてもよければ手のひらで少しずつこすりつけるようにしてください！

ジップロックやラップに挟んで均一の厚さにして冷蔵庫で30分冷やす。

冷えたらタルト型に敷き込んで重石(アルミホイルを2枚重ねてぴったりくっつけてもＯＫ)180℃で約２５分ほど焼く。

カスタードクリームの作り方♡
卵黄と砂糖を泡立て器で混ぜる。そこに牛乳を入れて溶き伸ばす。

牛乳を入れ終わったら薄力粉をいれて混ぜる。
耐熱容器に入れて600wのレンジでまず1分。

レンジから取り出して混ぜて更に30秒。
取り出して混ぜてまだゆるいようなら更に20秒ほど。

好みの硬さより少しゆるい方が冷やした時にちょうど良くなります！
ラップをして冷蔵庫で冷やす。

生クリームを固めに立てる。
冷えたカスタードを少し混ぜて柔らかくしたところに生クリームをいれて混ぜる。
クリーム完成！

あとはお好きに盛り付けてください♡