鶏胸肉の塩糀焼き
鶏胸肉を塩糀に漬け込み、焼きました。
このレシピの生い立ち
家族が鶏肉が苦手。塩糀に漬け込んだら柔らかくなるので、食べてくれるかなぁ・・・と。
作り方
- 1
鶏胸肉は、皮・脂分を取り、縦半分に切る。そぎ切りにする。塩糀をもみ込み、冷蔵庫で半日～1日寝かす。
-
- 2
フライパンを熱し、サラダ油を入れ①を1枚づつ置いていく。弱火でじっくりと両面焼く。焦げ目がつき、中身に火が通ったら完成
- 3
皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
①作業で鶏胸肉が柔らかくなります。
塩糀の分量は、鶏胸肉の１０％。
炒める時は、焦げやすいので火加減に注意。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
素材一品だけおかず、鶏胸肉の塩こうじ焼き 素材一品だけおかず、鶏胸肉の塩こうじ焼き
パサつきがちな鶏むね肉も時短に柔らか、らくらくメインおかずです。液体塩こうじはハナマルキさんのを使用しています。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19625785
