玉子を割る。卵白はボウルに。卵黄は小皿に１つずつ入れる。

卵白の入ったボウルに肉と片栗粉、ガーリックソルトを入れよく練る。…というか、緩いのでかき混ぜる感じ。

フライパンに油を引き、タネをまぁるく落としていく。片側に焼き目がついたらひっくり返し、反対側も焼き付ける。

グリルに並べ3-5分ほど多少焦げ目がつくくらいに焼く。

先ほどのフライパンに市販の焼鳥のタレを入れ、グリルでカリッと焼いたつくねを投入しタレを絡める。

大葉を敷いたお皿に盛り付けたら出来上がり♪卵黄はひとり一つ。お好みで七味をかけたり、山葵をつけてもいい。