簡単♪ミニトマトの和風マリネ【常備菜】

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

シャキっと新玉葱と、白だしの旨味がポイント♪冷蔵庫で冷やして常備菜にどうぞ♪♪

このレシピの生い立ち
ミニトマトで常備菜を作りたくて、洋食にも和食にも合う味付けで、マリネを作ろうと思いました！

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材料

３～４人分
  1. ミニトマト １０～１５個（約３００ｇ）
  2. 新玉葱 １/４個
  3. パセリ 適量
  4. ●酢 大さじ２
  5. ●白だし 大さじ１
  6. ●オリーブオイル 大さじ１
  7. ●砂糖 大さじ１

作り方

  1. 1

    トマトを半分に切る。

  2. 2

    新玉葱、パセリをみじん切りにし、●と混ぜ合わせる。

  3. 3

    ①を②に漬け込み、冷蔵庫に一晩以上置き、味を馴染ませる。

コツ・ポイント

・通常の玉葱を使用する場合、みじん切りにした後、水にさらすと苦味が和らぎます。
・白だしを大さじ２～３にして、マリネ液ごとサラダや冷奴にかけても美味しいです♪
・通常のトマト（小～中サイズ）の場合、２個使用が目安です。

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レシピ作者

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、5歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で20年目！！
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