焼酎スペアリブの黒酢豚焼き
なっちゃまん @cook_40092468
罪悪感の少ないヘルシー酢豚テイストです！焼酎で煮ることで、ホロホロ食感に♪
このレシピの生い立ち
ボリューミーなスペアリブをさっぱり食べて、元気になりたい！ 酢豚テイストだけど、ヘルシーに焼き付けたいなぁ～との思いで考えました。
焼酎スペアリブの黒酢豚焼き
罪悪感の少ないヘルシー酢豚テイストです！焼酎で煮ることで、ホロホロ食感に♪
このレシピの生い立ち
ボリューミーなスペアリブをさっぱり食べて、元気になりたい！ 酢豚テイストだけど、ヘルシーに焼き付けたいなぁ～との思いで考えました。
作り方
- 1
フライパンに油をひいて、スペアリブに焼き目を付けます。
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- 2
すべての面が焼けたら、シャトルシェフに移して焼酎と砂糖を入れて、ふたをして強めの弱火でで30分。
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- 3
2～3時間ほっといて、もう1回30分火を通して再びほっとく。
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- 4
バットに取り出し、片栗粉を薄くまぶして、油をひいたらフライパンで表面を固める。
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- 5
火を強めにして、合わせた●を一気にかけて、煮詰めたら出来上がり。お皿に盛ったら白髪ねぎをトッピング♪
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コツ・ポイント
シャトルシェフを使わなくても、弱火でコトコト30分2回戦でお肉ホロホロになります。酢しょうがは、黒酢100cc＋生姜みじん切り100g＋ハチミツ20gを合わせて瓶で常備していて、色んな料理に使っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19626616
