材料３つ！ふんわりだし巻き玉子⭐
cheeko☆ @cook_40253125
材料３つ！小さじのみ使用で計量も簡単♪だし巻き玉子が好きすぎていろんな調味料を試しましたが、この味に落ち着きました。
このレシピの生い立ち
だし巻き玉子が好きすぎてよく作るので、簡単な材料で手軽に作れるようにと思って…⭐
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て混ぜ合わせて、よく混ぜる。
- 2
玉子焼き用のフライパンを弱火にかけ温め、油をひく。
- 3
よく混ぜた卵をフライパンに流し入れる。(だいたい1/3程度の量)
- 4
箸で３回くらいクルクルと混ぜる。
⭐こうすることで、ふんわりします。 -
- 5
周りが少し固まり始めたら奥側から手前に巻きます。
グチャグチャになっても内側にくる部分なので気にしないで巻きます♪ -
- 6
巻いた玉子を奥へ移動させ、手前に1/3の量の卵を流し入れる。
-
- 7
フライパンを少し傾けながら、玉子を少し持ち上げ、玉子の下にも液を流し込む。
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- 8
手前の卵を３回程箸で混ぜる。
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- 9
周りが少し固まり始めたら奥から手前に巻きます。
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- 10
残りの卵を流し入れ６～９の行程をもう一度繰り返します。
- 11
巻き終わったら火を止めて少し置く。この時に割れてしまった部分を下にして余熱で固めるようにするとキレイに仕上がります。
-
- 12
完成！
-
- 13
2017.8.25
トップ画像変更と工程写真を追加しました☆
コツ・ポイント
☆焼くときは弱火で！
☆周りがが固まり始めたなと思ったら巻いて大丈夫です。余熱で火が通りますし、半熟状態で巻くことによって それぞれの層がなじんで口当たりがよくなります。
☆11の行程で、置きすぎると表面が固くなるので注意です！
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