さっぱり～きのこと豆腐の冷奴
まるんくん @cook_40094144
食欲のない日にさっぱり、栄養も取れる簡単一品です(^^)
ちょっとしたコツできのこも美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
あまりに暑い毎日なので、あんかけは食べたくないので、さっぱり仕上げにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包んで、水切りをする。
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- 2
しいたけは薄切り、しめじとえのきは石づきを取り、食べやすくほぐしておく。
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- 3
鍋に2のきのこを入れて、◎の酒を加えて、中火にかける。
水気がなくなるまで、乾煎りをする。 -
- 4
A を合わせておく。
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- 5
皿に食べやすく切った豆腐を盛り付け、その上にきのこを盛り付ける。
- 6
合わせておいた、Aをかけて召し上がってくださいね！お好みで小ネギをふってもいいです。
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コツ・ポイント
きのこを酒で乾煎りする際には、必ず中火で。強火にすると焦げてしまうし、弱火だと水気だけが残ってしまうので。
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