鶏むね肉のやわらか照り焼き

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

【冷凍・作り置き】鶏むね肉は、お箸から滑り落ちるほどのやわらかさ。さっぱりヘルシーな照り焼きは、お弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
・鶏むね肉の照り焼きを簡単に作れるように、考えました。

鶏むね肉のやわらか照り焼き

【冷凍・作り置き】鶏むね肉は、お箸から滑り落ちるほどのやわらかさ。さっぱりヘルシーな照り焼きは、お弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
・鶏むね肉の照り焼きを簡単に作れるように、考えました。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚(300g)
  2. 片栗粉 小さじ1
  3. ●酒 大さじ1
  4. ●塩 ひとつまみ
  5. サラダ油 小さじ1
  6. ★砂糖・片栗粉 各小さじ1
  7. ★みりん・醤油 各大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は皮を取り、縦半分に切り斜め薄切りにして、●を揉み込む。★を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、鶏むね肉を並べ焼き色がついたら裏返し、★を加えフライパンをゆすりながら絡める。

  3. 3

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

  4. 4

    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める

コツ・ポイント

・②の行程では、鶏むね肉を裏返したら直ぐに★を加えて絡めて下さい(裏が焼けてから★を加えて絡めると、焼き過ぎになります)

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
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料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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