茄子の餃子風はさみ焼き
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
ジューシーな茄子に、餃子風の餡を挟みました。ご飯が進みますよ~(´・ω・`)ｂ♬
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物でボリュームのあるものを作ろうと思い、はさみ焼きにしてみました＾＾
茄子の餃子風はさみ焼き
ジューシーな茄子に、餃子風の餡を挟みました。ご飯が進みますよ~(´・ω・`)ｂ♬
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物でボリュームのあるものを作ろうと思い、はさみ焼きにしてみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを落として縦に半分に切り、さらに半分の厚みにする。
茄子の下側から切り込みを入れ、厚みを半分にする。 - 2
☜切り込みは、上側1cm程を残すところまで入れて下さい。
☝切り落としてはいません。
- 3
ジッパー付きの保存袋に餡の材料を全て入れ、口を閉じてよく揉み混ぜる。
袋の下辺の一方を切り、茄子の切り込みに餡を絞る。
-
- 4
フライパンに並べ、上からクッキングフラワー（薄力粉、分量外）を振る。
裏返して反対の面にも振る。 -
- 5
上から分量外のごま油大さじ１程度を回し掛け、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
-
- 6
茄子から出た水分がなくなったら蓋を取り、裏返して反対の面にも焼き色を付ける。
-
- 7
皿に盛り、お好みでブラックペッパーを振る。
お好みで酢醤油を掛けても♬
-
- 8
余った餡は、肉団子やチャーハンの具にしても♡
-
コツ・ポイント
挽き肉と野菜の割合は、お好みで配分を調節して下さいね＾＾
味付けも、ご家庭のレシピをどうぞ＾＾
☝写真は、餡が余ったので肉団子にして一緒に焼きました。
半端に残っていた絹さやを彩りに入れてみました。
つくれぽ
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