さつま芋のりんご煮

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yama405
yama405 @cook_40073888

さつま芋とりんごを少しのお砂糖でやさしい味に煮ました。秋を感じるおやつです♡
このレシピの生い立ち
母が秋になると作ってくれていたさつま芋のりんご煮を思い出しながら作ってレシピにしました。

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材料

  1. さつま芋 中１本（200g）
  2. りんご １個
  3. 砂糖（あればきび砂糖） 大さじ2
  4. レモン スライス2枚
  5. レーズン お好みで
  6. 水 100cc

作り方

  1. 1

    さつま芋は縦に数本皮をむき、約1センチの輪切りにして水にさらす。

  2. 2

    りんごはよく洗い、皮ごと8等分していちょう切りにする。

  3. 3

    レモンはスライスを4等分する。
    ※今回は国産なので皮ごと使用しています。輸入ものの場合は半分を果汁だけ使っても。

  4. 4

    小鍋に①②③と水、砂糖、レーズンを入れて中火にかける。

  5. 5

    煮たったら弱火にして蓋をずらして、ときどき混ぜながら約10分、さつま芋に竹串をさしてスッと通ったら出来上がり！

コツ・ポイント

りんごは紅玉がベスト☆酸味が少ないものを使う時はレモンを増やしても。
レモンを入れると仕上がりの色がキレイです。
砂糖はきび砂糖やてんさい糖を使うとより素朴な味でおすすめです。
レーズンはなくてもok(^^)

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レシピ作者

yama405
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