スズキのカルパッチョ

Name: スズキのカルパッチョ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スズキ 刺身 100g; トマト 1個; きゅうり 1/2本; レタス 1枚; レモン 1/2個; オリーブオイル 大さじ1杯; 粗挽き黒胡椒 少々; 塩 少々

と～る @cook_40067929

スズキ以外に、マダイ、アジ、イサキ、メバル、タチウオ、メジナ等の白身魚を使って簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
釣りをするので、釣ってきた魚を様々に味わいたいので、レシピバリエーションを増やしたくて作るようになりました。

スズキのカルパッチョ

と～る @cook_40067929

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材料

2人分

スズキ刺身 100g
トマト 1個
きゅうり 1/2本
レタス 1枚
レモン 1/2個
オリーブオイル大さじ1杯
粗挽き黒胡椒少々
塩少々

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作り方

1

スズキは削ぎ切り
2

トマトは小サイズ1個を湯むきして、くし形8等分にする
3

きゅうりは斜めスライスにカット
4

レタスは縦に細長く手で千切る
5

少し深さのある皿にレタス、きゅうりトマトの順に重ねて行く。トマトは放射状に置く
6

スズキの切り身をトマトの間に並べる
7

全体に塩と粗挽き黒胡椒を軽く振りかける
8

レモン1/2個をレモン絞りで絞り、果汁を回しかける
9

仕上げにオリーブオイル大さじ1をまんべんなく回しかけて完成
10
2018.-4.24 「すずき」の人気検索でトップ10入りしました。

コツ・ポイント

塩は少なめに。野菜は新鮮なものを手早く下拵えします。

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つくれぽ

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と～る @cook_40067929

2017/07/26 00:21に公開

自分で釣った魚の料理を中心に、「作って食べたい！」と思った料理や亡き母の味の料理などを掲載しています。レシピの殆どは、自分のための覚え書きとして掲載しています。ヒガシマル淡口醤油の味が大好きで、掲載レシピの多くに使わせて戴いております。※facebookもやってます。(要友達申請・必ずメッセージを添えて)https://www.facebook.com/toru.tenya

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