さっぽろ味噌ラーメン

クッキングsaku
クッキングsaku @cook_40094268

シンプルでもしっかり美味しく仕上がる札幌味噌ラーメンです
このレシピの生い立ち
もやししかないからの~思いつき

さっぽろ味噌ラーメン

シンプルでもしっかり美味しく仕上がる札幌味噌ラーメンです
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もやししかないからの~思いつき

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材料

1人前
  1. 生ラーメン 1玉
  2. 豚挽肉 50g
  3. もやし 1袋
  4. サラダ油 適量
  5. チューブニンニク 6cm
  6. チューブしょうが 5cm
  7. みりん 大さじ2杯
  8. 日本酒 大さじ1杯
  9. 鶏ガラの素 小さじ1杯
  10. 昆布だし 小さじ1杯
  11. 鰹だし 小さじ1杯
  12. 400cc
  13. 魚粉 小さじ1杯
  14. 味噌 大さじ2杯

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油をしいて挽肉、もやしを入れてすぐニンニク、しょうが、日本酒、みりんを入れて炒める

  2. 2

    2分ほど炒めたら水を加え沸騰したら、鶏ガラの素、昆布だし、鰹だし、味噌を入れる

  3. 3

    茹で上がった麺を器に盛り、スープをかけて長ネギをのせて完成

コツ・ポイント

ニンニクは惜しげもなくしっかり入れる
みりんで炒めるのがポイント
(写真は挽肉のかわりにチクワ)
お好みで七味を入れる

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なるべく簡単手軽で健康に良くておいしいアイデア料理を考案してみまーすヾ(o´▽`)ノ ☆麺だらけで~す( ´^o^` )
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