ごはんがすすむ鶏肉と大根人参炒め

コガモとカルガモ
コガモとカルガモ @cook_40175284

ごはんがすすみます。
大根の代わりに玉ねぎでも。
このレシピの生い立ち
鶏肉が余ったのできんぴらに入れたら、予想以上においしかったので。

ごはんがすすむ鶏肉と大根人参炒め

ごはんがすすみます。
大根の代わりに玉ねぎでも。
このレシピの生い立ち
鶏肉が余ったのできんぴらに入れたら、予想以上においしかったので。

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材料

1人分
  1. 大根 100g
  2. にんじん 50g
  3. 鶏もも肉 80g
  4. ●酒 大1
  5. ●みりん 大2
  6. ●しょうゆ 大1
  7. 白ごま 少々
  8. ごま 小2
  9. 大さじ1

作り方

  1. 1

    1.野菜を千切りに、鶏肉は一口大に切ります。

  2. 2

    2.フライパンにごま油を熱し、弱い中火で鶏肉を焼き、野菜を加えて炒めます。水を加えて蓋をすると早く火が通ります。

  3. 3

    3.●の調味料を入れて水分を飛ばし、味が染みたら白ごまを振って完成。

  4. 4

    <大根の代わりに玉ねぎを使う場合>
    調味料は半量にして、生姜ひとかけをすりおろして加えると優しい味に。

コツ・ポイント

野菜を入れたあと、野菜の水分でも足りなくなったら、焦げないように適宜足してください。
調味料はあらかじめ合わせておくと、焦らないです。

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コガモとカルガモ
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料理ができなかったのと、健康を気づかって、料理教室に通いました。食育実践プランナーや食生活アドバイザーの資格を取ったりして、家族にほめられる程度にはましになりました。その合間にクックパッドでレシピを見ながら料理をコツコツ作っていました。本が好きなので、NHKの料理番組の先生の本を中心にレシピ本が順調に増えています。料理ノート、ファイルにもまとめています。
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