お鍋に調味料全部入れます。
一煮立ちするまで触らずにいます。3分程度煮立せて火を止めます。

粗熱が取れたら冷蔵庫で良く冷やして使います。

最初は暑いのでやけどしないように手は使わず水だけで冷やしましょう。

薬味をいろいろ使うと良いです。わさび葱生姜シソ胡瓜薄焼き卵オクラしゃぶしゃぶ肉なんでも美味しいです。