スイートポテトサラダ
北海のトドラ @cook_40251685
温野菜と生野菜のコラボ
このレシピの生い立ち
家では昔からポテトサラダといえばさつまいもが当たり前だったので、ず～～～っとコレです。
⑪で作ったネタはタルタルソースの代わりに使ったり・・・
好みで、ベーコンエッグやハムステーキに添えたりサンドイッチの具にもできます(=‾▽‾=)/
スイートポテトサラダ
温野菜と生野菜のコラボ
このレシピの生い立ち
家では昔からポテトサラダといえばさつまいもが当たり前だったので、ず～～～っとコレです。
⑪で作ったネタはタルタルソースの代わりに使ったり・・・
好みで、ベーコンエッグやハムステーキに添えたりサンドイッチの具にもできます(=‾▽‾=)/
アプリでひらく作り方
- 1
①野菜を洗う
②人参は皮を剥いて少し厚めのイチョウ切りにしておく
③作業の間レタスとミニトマトは水に入れておく -
- 2
④さつまいもは適当に輪切りにして4つ切りにする
⑤水500ｃｃに対して塩小さじ1を入れて割り箸が軽く刺さるまで煮る -
- 3
⑥水700ｃｃに塩を小さじ1入れて沸騰させてからブロッコリーを入れて3分煮て湯きりする
-
- 4
⑦人参を鍋に入れ水700ｃｃに塩小さじ1を入れて強火で10分煮て湯きりしておく
-
- 5
⑧輪切りにしたキュウリに塩小さじ1入れ軽く塩もみして水洗いし、水切りしておく
-
- 6
⑨煮あがったさつまいもは湯きりして熱いうちに粗くつぶす
-
- 7
⑩⑨にマヨネーズ250ｇ入れ混ぜる
-
- 8
⑪人参とキュウリを加え良く混ぜる
⑫器にレタスを敷き⑪を載せてブロッコリーやミニトマトをトッピングして完成 -
コツ・ポイント
茹で過ぎないように気をつければ大丈夫
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19631708
