りんご盛りポークソテー
デコる盛る飾る食べる @cook_40125964
ゴロゴロ乗せたりんごの甘煮がからめたソースと相性がよく、お肉のジューシーさを引き立ててくれます！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠っていたりんご。処分するにはもったいないので、甘煮にしてソテーしたポークにゴロゴロ乗せたら美味しそうになりました！
りんご盛りポークソテー
ゴロゴロ乗せたりんごの甘煮がからめたソースと相性がよく、お肉のジューシーさを引き立ててくれます！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠っていたりんご。処分するにはもったいないので、甘煮にしてソテーしたポークにゴロゴロ乗せたら美味しそうになりました！
作り方
- 1
豚肉のすじと脂身のあたりに切り込みをいれる。そうすると焼いた時に火の通りが均一になる。
- 2
豚肉両面に塩こしょうします。ここでは粗びきこしょうを使っています。
- 3
豚肉にラップをかぶせ、肉たたきでまんべんなくたたきます。
- 4
りんごは皮を剥いて大きめの角切りにしヒタヒタの水で煮ます。剥いた皮と砂糖も入れやわらかくなるまで１０分ほど煮ます。
- 5
ブロコリーは房わけしてさっと煮ます。ニンジンは輪切りにし、面取りしてようじがスッと通るくらいに煮ます。
- 6
湯をきってザルにあげた野菜をフライパンでソテーします。サラダオイル少々でさっと炒めます。
- 7
豚肉を片面ずつ中火強で焼きます。血がにじんできたら裏返して、中に火が通るまで焼きます。
- 8
キレイな焼き色がついたら、醤油と赤ワインをふりいれ、煮詰まる前に火を止めます。
- 9
ソテーした肉…！皿に盛って、りんごの甘煮も盛って完成です！野菜も好きな量に盛りつけましょう！
コツ・ポイント
りんごはゴロゴロ、ランダムな大きさにカットするのがポイントです(⌒‐⌒)
食べるのが大好きで、主婦になり料理を毎日作っているうち、盛りつけや飾り付けで周囲が反応するようになったので、楽しくなっちゃった感じです。お料理は、お味と見た目は切っても切り離せないものだと実感、トータルビューティーにこれからも励みますので、宜しくお願いします(〃∇〃)
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