エビと舞茸パプリカの彩りガーリック炒め
＊＊erinco＊＊ @cook_40068952
エビとキノコとガーリックの相性！
炒めればエビの旨味がどうにかしてくれます。
このレシピの生い立ち
夕方スーパーに行ったらエビが半額だった！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意。
エビ：☆を入れて混ぜる（背わた処理済みを使用）
残りの野菜は１口大にする。
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- 2
オリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。焼き色がつくくらい。
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- 3
汁気を軽く切ったエビを味塩こしょうで炒める。
色が変わって白くなってきたら、一旦フライパンから取り出す。
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- 4
同じフライパンで野菜を炒める。
フライパンにこびりついたガーリックオイルを野菜で拭き取る感じ。
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- 5
野菜に火が通ったら、エビを投入。
味塩こしょうで炒める。エビがオイルオイルしてるので、野菜になじませて。
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- 6
全体がなじんだら、できあがりです。
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- 7
今日のお夕飯こんな感じ。
小松菜卵焼きと、サツマイモお味噌汁に合わせました。 -
コツ・ポイント
エビの下処理や、一旦取り出すのは色んなレシピでよく見るのでやってみました。
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あっさりとしたガーリック塩味です。海老の旨味がしっかりと味わえる一品です。セロリが嫌いな方はアスパラだけでも OK 。
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