白菜はざく切り
大根は拍子切り
にんじんはいちょう切り
エリンギは食べやすい大きさに切る。
★の調味料を混ぜておく。

フライパンにごま油(分量外)を熱し、しょうがチューブを炒め、鶏ひき肉を加えて火を通す。

にんじん、白菜の芯、大根を加えて炒める。
やや火が通ったらエリンギと白菜の葉も加えてさらに炒める。

①で混ぜておいた★を加える。
グツグツしてきたら水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみをつける。