魚を触らず☆銀鮭の明太子焼
ロクチャン＠クック @cook_40253549
魚を手で触らずに調理できます。
このレシピの生い立ち
いわし明太は居酒屋であるのに、鮭明太は無いのかと思い作りました。
魚を素手で触れないので、袋に入れて作りました。
魚を触らず☆銀鮭の明太子焼
魚を手で触らずに調理できます。
このレシピの生い立ち
いわし明太は居酒屋であるのに、鮭明太は無いのかと思い作りました。
魚を素手で触れないので、袋に入れて作りました。
作り方
- 1
明太子(切れ子)と刻みネギ、酒を袋に入れ、袋を揉んで混ぜます。切れ子の皮は気にせず入れてもいいです。
-
- 2
銀鮭の切り身を袋に入れ、袋を外から揉んでなじませます。
切り身に骨が付いている場合、手を切らないよう注意してください。 -
- 3
混ぜた状態で袋から空気を抜いて、冷蔵庫で2～3時間置いてください。
-
- 4
フライパンに並べ、袋に乗った明太子も切り身の上に載せます。(写真はくっつかないアルミホイルを敷いています)
-
- 5
蓋をして、弱火で10分焼き、ひっくり返して10分さらに焼いて出来上がりです。
コツ・ポイント
明太子を焼くと白い汁状の物が出て、切り身にくっつきます。焼き時間は適宜調整いただいてもいいかもしれません。
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