ベーコンきのこ入りトマトパスタ
トム。。。 @cook_40042692
トマトの旨みがしっかり聞いたパスタです。具は色々アレンジ可能ですし、トマトソースだけでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
お店のような本格的なトマトパスタが食べたくて。
ベーコンきのこ入りトマトパスタ
トマトの旨みがしっかり聞いたパスタです。具は色々アレンジ可能ですし、トマトソースだけでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
お店のような本格的なトマトパスタが食べたくて。
作り方
- 1
オリーブオイル、みじん切りのニンニク、みじん切りの玉ねぎを鍋に入れ弱火で煮るように炒める。
- 2
キツネ色になったら一旦火を止めて、トマト缶を入れ、鍋をザルでおおって煮詰めてから塩を入れる。（トマトソース完成）
-
- 3
お湯に1%の塩を加えてパスタを茹でる。
- 4
パスタを茹でる間にフライパンにオリーブ（大1）を入れてベーコンときのこを炒める。
- 5
4とトマトソースの1/4、好みの量の鷹の爪を小さめのフライパンに入れ、火にかける。（1人前ずつ作る方が絶対美味しいです）
- 6
堅めに茹でたて（規定の茹で時間より1分ほど短め）パスタとバター10グラム、茹で汁（大2くらい）を入れる。
- 7
優しくかき混ぜながらソースをパスタに絡ませて（ソースをパスタに吸わせる感じ。汁気が足りなければ、茹で汁を足す）完成。
コツ・ポイント
トマト缶によって、トマトが酸っぱい場合は大1程度お砂糖を入れたり、煮詰める時間を長くすると酸味が和らぎます。
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