大根で作った皮の餃子 アトピー・マクロビ
アトピーくらぶれのあ @cook_40186779
アトピーの方でも安心して食べられる、からだの中からキレイになるマクロビレシピ！
このレシピの生い立ち
最初に作った時はたかきびの大根はさみ焼きでした！試行錯誤の末きれいにひだをつけられる皮で仕上りも具が透き通って見える出来映えになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄切りの大根に塩をまぶし、しんなりしてきたら塩を水で洗い流しフキンで水気を拭いておき片栗粉をまんべんなくまぶしておく。
- 2
炊いた高黍、生姜のみじん切り、ニラみじん切り、蓮根みじん切り、胡麻油をあわせてまとめる。
- 3
１に２を乗せてたたみひだを作りしっかり押さえて包んで行く。
- 4
フライパンに胡麻油を熱し３を並べ蓋をして焼き色を確認しながら焼いて出来上がりです。
コツ・ポイント
大根のスライスは出来るだけ面積が大きくなるように（小さな大根でも斜めに輪切りにするなど）出来るだけ薄く切り、塩抜きした後はしっかり水気をふいてから片栗粉をまぶすとさらに薄い皮が出来上がります
リアクション
レシピ作者
～からだの中からきれいになって「素肌美づくり」～ ずっと、素肌と健康を考えてきました。東京都町田市にある『アトピーくらぶ れのあ』では、アトピーの方の体質改善・自然治癒力を引き出すお手伝いをしています。血流を良くする・スキンケアで保護する・玄米の和食をいただく・骨を強くする・酸化を防ぐの『５つのれのあ式』を軸に素肌美へと導くサポートをいたします。http://www.renoa.co.jp
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