ミネストローネスープ

いけだけ @cook_40242311
我が家の定番スープのひとつです
辛くしたい場合は赤唐辛子🌶️を入れて作ってみてください。
このレシピの生い立ち
中途半端に余った野菜がある時の冷蔵庫整理によく作ります。何でも入れて鍋で煮込むだけなのにトマト味の美味しいスープが出来上がります
ミネストローネスープ
我が家の定番スープのひとつです
辛くしたい場合は赤唐辛子🌶️を入れて作ってみてください。
このレシピの生い立ち
中途半端に余った野菜がある時の冷蔵庫整理によく作ります。何でも入れて鍋で煮込むだけなのにトマト味の美味しいスープが出来上がります
作り方
- 1
熱した鍋にオリーブオイルを入れて キャベツ、ミックスビーンズ、玉ねぎ、しめじ、ベーコン を炒める⭐︎冷蔵庫にあるもの何でも
- 2
オリーブオイルを全体に馴染ませるように、焦がさないようにして中火〜強火でさっと炒めます。
- 3
鍋にトマトソースを入れる。中身を空けたらこの缶の中に水を分量分入れてスプーンなどでこそぎ、余すこと無くトマトソースを使う
- 4
塩、こしょう、コンソメ1包、砂糖を入れて鍋の蓋をし、沸騰したら中火〜弱火位で10分〜15分ほど煮る
- 5
辛いのが好きな方は手順❹で弱火にしてから赤唐辛子を入れる。
- 6
材料が煮えたら蓋をしたまま強火にして1分程ひと煮立ちさせてから火を止め5分程置いたら完成です
- 7
1日経つとまた味が深くなり美味しいですよ。保存容器に入れて冷蔵庫保存して下さい。
コツ・ポイント
材料はナス、ズッキーニ、えのきなどもおすすめです。
赤唐辛子を入れる場合は好みの量で辛さを調整して下さい。
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