じゃがいもは皮をむき、1/2位に切り鍋で水からゆでる。

玉ねぎはスライサーで薄切りにし、水の入ったボウルにさらす。

薄切りにしたきゅうりは塩を少々ふっておく。

じゃがいもにようじを差して、すっと通る位柔らかくなったら、ざるにあげる。

鍋に戻し水分を飛ばす。

ボウルに入れ、きゅうり、玉ねぎをキッチンペーパーなどで水分をしっかり取ってから入れる。

荒みじんにしたゆで卵を入れる。

調味料を全て入れてよく混ぜる。

フライパンにバターを入れさっと炒めてから、ポテトサラダに混ぜる。