菜の花など春野菜とししゃものパスタ
カトカトバン @cook_40253645
菜の花、アスパラ、ブロッコリーなどの野菜のペペロンチーノでもよかったのですが、アクセントのシャモがたまらない一品です。
このレシピの生い立ち
アンチョビのパスタのような、からすみのパスタのようなような・・・
春野菜のペペロンチーノではおもしろくないので、何を入れるか考えていましたが
ししゃもがぴったりでした。
菜の花など春野菜とししゃものパスタ
菜の花、アスパラ、ブロッコリーなどの野菜のペペロンチーノでもよかったのですが、アクセントのシャモがたまらない一品です。
このレシピの生い立ち
アンチョビのパスタのような、からすみのパスタのようなような・・・
春野菜のペペロンチーノではおもしろくないので、何を入れるか考えていましたが
ししゃもがぴったりでした。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花、ブロッコリー、アスパラは軽くあらい電子レンジで約3分ほどやわらかくなるまで温める
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- 2
ししゃもを焼き、頭部分はとっておく
今回はシシャモの燻製を使いました
レシピID : 19831159 - 3
フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクと唐辛子を弱火であたため、香りをオリーブオイルに移す
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- 4
ニンニクが色づくまで熱する
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- 5
ニンニクが色づいたら、１を投入
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- 6
パスタがゆであがったら、フライパンにうつし、２を投入、ほぐし入れる
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- 7
パスタと具材をなじませ、仕上げに塩、胡椒、パルメザンチーズで味をととのえる
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- 8
野菜が上にくるようもりつけて、できあがり！
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コツ・ポイント
ししゃもはあらかじめ焼いておくことでくずれません。
頭は苦くなるのでとっておきました。
今回のように燻製をもちいるとより深い味のパスタになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19633800
