梨湖のサバの竜田揚げその2

大浦梨湖
大浦梨湖 @cook_40243426

竜田揚げの食べ方パート2 です。大人向けピリ辛味。お子さまには七味をやめてください。お料理一年生のお弁当に(*‘∀‘)
このレシピの生い立ち
サバの竜田揚げのバリエを増やしたかったから。レシピは、料理研究家の栗原はるみ先生のものをアレンジしました。

梨湖のサバの竜田揚げその2

たじ満塁's cooksnap of when they made 梨湖のサバの竜田揚げその2.
クックXV5DSQ☆'s cooksnap of when they made 梨湖のサバの竜田揚げその2.
大浦梨湖
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竜田揚げの食べ方パート2 です。大人向けピリ辛味。お子さまには七味をやめてください。お料理一年生のお弁当に(*‘∀‘)
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サバの竜田揚げのバリエを増やしたかったから。レシピは、料理研究家の栗原はるみ先生のものをアレンジしました。
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材料

ふたり分
  1. 生サバの切り身（3枚におろす） 2 切れ
  2. 料理酒 大さじ2
  3. 醤油 料理酒と同量
  4. すりおろした生姜 1かけ分（親指関節１つ分）
  5. 七味 適量（多めに入れても大丈夫）
  6. 片栗粉 適量
  7. 大根おろし 適量（ポン酢醤油に添えたいだけすりおろす）
  8. ポン酢醤油 適量（取り皿に入れる分だけ）
  9. 飾りの万能ネギ小口切り 適量

作り方

  1. 1

    生サバを一口大より少し大きめに切る。

  2. 2

    酒、しょうゆ、しょうがのすりおろしを合わせてサバを15分漬け込む。

  3. 3

    水分を拭き取り、七味をたっぷり振る。

  4. 4

    片栗粉をまぶして油で揚げる。

  5. 5

    大根おろしを器に入れてポン酢醤油を足し入れ、揚げたサバに付けながら、召し上がれ♪

コツ・ポイント

サバにしょうがの下味は欠かせません。七味の風味が足りなければ、大根おろしの上にも振って。古い七味は使わず新しい七味を使ってください。古いのと新しいのを比べれば、味の違いに気付きます。
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お料理一年生の方は野菜の洗い方、切り方の本を買って手元に置いておくと良いですよ❤基本的にお忙しい方に喜ばれる時短料理を書いています❤私はだいたい、ご飯1杯におかずひとつにして時間も材料も体力も、節約できるようにしています❤
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