簡単！コリンキー（かぼちゃ）の冷製スープ
綺麗なオレンジ色のコリンキー（南瓜）を使った、レンジで簡単！冷たいスープです。
このレシピの生い立ち
彩りの綺麗なコリンキーを頂いたので、この色を生かした冷製スープを作ってみました。
レンジで簡単！3品目はコリンキー（南瓜）の冷たいスープです。
☆油分は入れませんでした。お好みでバターやオリーブオイルを加えて下さい。
簡単！コリンキー（かぼちゃ）の冷製スープ
綺麗なオレンジ色のコリンキー（南瓜）を使った、レンジで簡単！冷たいスープです。
このレシピの生い立ち
彩りの綺麗なコリンキーを頂いたので、この色を生かした冷製スープを作ってみました。
レンジで簡単！3品目はコリンキー（南瓜）の冷たいスープです。
☆油分は入れませんでした。お好みでバターやオリーブオイルを加えて下さい。
作り方
- 1
綺麗なオレンジ色のコリンキー ↑ を使います。
普通の南瓜でもOKです。
-
- 2
コリンキーは皮は剥かずに、小さ目の一口大に切ります。
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- 3
レンジ用の耐熱容器か皿に入れ、水大さじ2を加えて、ラップをフワッとかけて1200ｗで6分レンジにかけます。
- 4
南瓜が柔らかくなったらレンジから出し、10分位冷まします。
- 5
ミキサーに南瓜・お湯・コンソメを加えて20秒くらい混ぜます。
牛乳を加えて、滑らかになるまで混ぜます。 -
- 6
味見をして塩味や甘味が足りなければ砂糖・塩を少しずつ加え、お好みの味になるまでミキサーで混ぜていきます。
- 7
タッパーやピッチャー・そのまま保存できる容器のミキサーならそのままで冷蔵庫で冷やします。
私はスタバのタンブラーです。
-
- 8
盛り付けて、お好みで粗びきコショウ・パセリなどを散らしたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
スープになってから南瓜に火を加えないので、レンジでの加熱時間が長めになっています。
普通の南瓜を使う場合でも皮ごとでokです。
牛乳に火を加えていないので、日持ちはしません。
＊その日のうちに召し上がって下さい。
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