大きめのトマトを上1/3横にスライスして切り、中身をくり抜いて、種はすてる。

くり抜いたトマトの中身、玉ねぎ、ベーコンをみじん切りにする。

フライパンに油を引き、材料を炒め、火が通ったらトマトカップの中に入れる。

トマトカップの中に上から卵を割りいれ、250度に予熱したオーブンで8〜10分焼く。